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quinta-feira, 24 de maio de 2007

A Conservação do Pescado

Queria hoje aqui postar,sobre um assunto que me parece importante e que muitas das vezes é tratado com menos cuidado ,por muitos pescadores de Pesca de Alto Mar:A Conservação do Pescado.A maioria utiliza malas isotérmicas denominada "Geleiras"que leva para a embarcação,onde guarda e bem as suas bebidas,alguns iscos, etc,e que mais tarde serve para acondicionar o pescado.Mas tenho verificado muitas vezes que não trazem Gelo,nessas suas geleiras.Na minha opinião,é francamente errado não existir gelo dentro das geleiras,para a conservação do Pescado,nomeadamente no Verão;principalmente devido ás muitas horas que se passa desde a apanha do peixe até,chegarmos a casa.Garanto-vos que o peixe apesar de não estar estragado devido á temperatura exterior,sol ,etc..,já não chega a casa nas melhores condições de frescura.Existem nomeadamente nas docas de Peixe,na madrugada antes de embarcar,zonas onde se pode comprar gelo laminado! considerado o melhor, em bombas de gasolina sacos de gelo,ou eventualmente e mais económico trazendo de casa já feito.Uma das formas de fazer gelo fácil em casa,é aproveitar por exemplo pacotes vazios de leite,sumos, lavando-os no interior préviamente,e enchê-los de água,colocando-os no congelador,ou arcas frigoríficas.Depois de retirada a capa,dos pacotes,ficamos com ,quatro ,cinco blocos de gelo que partido depois ou não, transportamos dentro da nossa geleira assegurando uma melhor conservação do peixe o dia todo,até retornar a casa,além das bebidas frescas.Podemos fazer dentro da geleira uma separação,com esferóvite grossa,separando uma zona para pescado e iscos, e outra para bebidas e alimentação.Mesmo não sendo uma grande novidade para a maioria,é sempre bom relembrar, pois faz parte da Pesca também a boa conservação e transporte do pescado.Peixe quanto mais fresco melhor!Até já.

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